강의계획서

1회차(4/22)
커피의 전반적인 이해 (바리스타란? 커피 설명 및 시음)

2회차(4/29)
에스프레소 기기 및 에스프레소 정의 이해

3회차(5/6)
추출 기초 훈련1 (정량담기와 고르기 다지기 훈련)

4회차(5/13)
추출 기초 훈련2 ( 에스프레소 2잔 추출 연습 )

5회차(5/20)
추출 기초 훈련3 ( 에스프레소 4잔 연속 추출 및 맛테스트 )

6회차(5/27)
스티밍의 기초 훈련 (우유의 성질과 거품내기 이해)

7회차(6/3)
우유 따르기 기초 훈련 ( 카푸치노잔에 따르기 교정 및 훈련 )

8회차(6/10)
카푸치노 4잔 이어 만들기 ( 두 잔씩 따르기 연속 동작 훈련)

9회차(6/17)
에스프레소 4잔 및 카푸치노4잔 이어 만들기 연속동작 실습1

10회차(6/24)
5분 준비동작 실습 및 에스프레소 카푸치노 4잔씩 만들기2

11회차(7/1)
에스프레소4 카푸치노4잔 연속동작 (준비과정 포함 시연) 3

12회차(7/8)
에스프레소4 카푸치노4잔 연속동작 (종합평가) 4