우리 식탁에서 오랫동안 사랑받아온 고추장을 직접 담그며 전통 발효 음식의 가치를 배우는 시간이 신사동에서 마련됐다. 신사동주민센터는 주민들이 우리 고유의 발효 음식문화를 이해하고 바른 식생활의 중요성을 배울 수 있도록 ‘고추장 담그기’ 행사를 진행했다.

이날 행사에는 신사동 주민자치위원과 주민 등 50여명이 참여했다. 참가자들은 먼저 전통 약선 고추장에 대한 강의를 들으며 고추장의 특징과 발효 음식의 의미, 건강한 식생활에 대해 알아보는 시간을 가졌다. 이후 강의에서 배운 내용을 바탕으로 직접 고추장을 담그는 실습을 진행하며 전통 음식이 만들어지는 과정을 경험했다.

↑직접 담근 약선 고추장 항아리를 들고 환하게 웃고 있는 신사동 주민들

특히 이번 행사는 재료를 직접 만들어보는 과정을 통해 우리 전통 발효 음식에 한층 가까이 다가갈 수 있었다는 점에서 의미가 있다. 평소 익숙하게 접했던 고추장이 어떤 재료와 과정을 거쳐 만들어지는지 알아보고, 발효 음식이 우리 식생활에서 지닌 가치도 함께 생각해볼 수 있는 자리였다. 이번 행사가 전통 발효음식의 가치를 새롭게 발견하고, 앞으로 우리의 음식 문화를 일상 속에서 이어가는 작은 계기가 되었기를 기대해본다.