강의계획서

1회차(4/1)
커피의 이해(추출 원리와 머신 작동 원리)/ 머신 관리의 기초와 에스프레소 용어의 이해

2회차(4/8)
추출 기초 훈련 1 (패킹 자세/필터 장착/커피 담기)

3회차(4/15)
추출 기초 훈련 2 (탬핑 및 추출 훈련)

4회차(4/22)
에스프레소 추출 훈련 1 (두 잔 뽑기)

5회차(4/29)
에스프레소 추출 훈련 2 (넉 잔 연속 뽑기)

**5/6(대체휴일) 휴강

6회차(5/13)  
카푸치노의 정의와 스티밍의 기초 기술

7회차(5/20)
카푸치노 만들기의 표준 동작과 실습

8회차(5/27)
카푸치노 이어 만들기/ 카푸치노 4잔 이어 만들기 (한 점 붓기 훈련)

9회차(6/3)
에스프레소 카푸치노 8잔 이어 만들기 1 (기본 제조 훈련/ 서비스 훈련)

10회차(6/10)
에스프레소 카푸치노 8잔 이어 만들기 2 (준비 동작/ 실기 평가표 작성)

11회차(6/17)
에스프레소 카푸치노 8잔 이어 만들기 3 (준비 동작/ 실기 평가표 작성)

12회차(6/24)
에스프레소 카푸치노 8잔 이어 만들기 4 (준비 동작/ 실기 평가표 작성)