(표지)

건강하게 음식 먹는 방법

식중독 예방 꼭 지켜요!

(1페이지)

식중독이란? 상한 음식이나 세균이 있는 음식을 먹고 배가 아프거나 설사를 하는 질병입니다.

대표증상: 배아픔, 설사, 구토, 발열 등

(2페이지)

언제 생기나요?

날시가 더울 때 음식이 쉽게 상해요. 특히 이럴 때 조심하세요!

여름철(기온이 높은 날), 음식을 밖에 오래 둔 경우, 배달음식이나 도시락을 오래 두었을 때, 냉장 보관을 하지 않았을 때, 신선하지 않은 날 음식(회, 해산물)을 먹었을 때, 완전히 익히지 않은 고기를 먹었을 때 등

(3페이지)

식중독 예방법

손씻기: 흐르는 물에 비누로 30초 이상 씻기

보관온도: 냉장식품 5℃ 이하, 냉동식품 –18℃ 이하 보관

구분사용: 날음식과 조리음식 구분, 칼·도마 구분 사용

(4페이지)

식중독 예방법

끓여먹기: 물은 끓여서 먹기

익혀먹기: 육류 중심온도 75℃(어패류 85℃) 1분 이상 익혀먹기

세척소독: 식재료·조리기구는 깨끗이 세척·소독하기

(마지막 페이지)

무엇보다 식중독 증상이 있을 시에는 신속하게 근처 병원을 찾아 올바른 처방과 적당한 휴식을 취하는 것이 가장 좋습니다.